fazole recepty

Fazole: Zázrak přírody v kuchyni

Téma: Recepty

Objevte bohatství fazolí v různých receptech, které potesi vase chuťové pohárky a přidají do vaší stravy zdravé živiny. Od klasik po moderní variace, fazole jsou ideální ingrediencí pro každodenní vaření.

* ilustrační fotografie *

Fazole, tyto malé poklady přírody, jsou oblíbenou surovinou po celém světě. Jejich výjimečná výživová hodnota, variabilita a schopnost se přizpůsobit různým chuťovým profilům je cini ideálními pro širokou škálu pokrmů. Od klasických českých fazolových polévek po exotické fazolové saláty, existuje mnoho způsobů, jak si je vychutnat. V tomto článku se podíváme na několik skvělých receptů na fazole, které obohati vaši kuchyni a potěší vaši rodinu a přátele.

Začněme s jedním z nejoblíbenějších pokrmů, fazolovou polévkou. Tato sytá a chutná polévka je skvělým způsobem, jak zahřát tělo v sychravých dnech. Potřebujete následující ingredience: 250 g sušených fazolí (například bílých nebo červených), 1 cibuli, 2 mrkve, 1 střední brambor, 2 stroužky česneku, 1 litr zeleninového vývaru, sůl, pepř a bylinky podle chuti (např tymián, rozmarýn).

První krok spočívá v namočení fazolí alespoň na 6 hodin ideálně přes noc. Po této době je slijte a opláchněte. V hrnci na středním ohni osmahněte nakrájenou cibuli na oleji dozlatova, poté přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a brambor. Po chvíli přidejte česnek a restujte další minutu. Přidejte fazole a zalijte zeleninovým vývarem. Nechte vařit asi hodinu, dokud fazole nezmeknou. Na závěr dochuťte solí, pepřem a bylinkami.

Další lahodný recept na fazole je fazolový salát, ideální pro letní grilování. Potřebujete: 400 g konzervovaných fazolí (například černých nebo pinto), 1 cervenou cibuli, 1 červenou papriku, 1 avokádo, sťavu z 1 limety, sůl pepř a čerstvou koriandrovou natě.

Na přípravu salátu jednoduše smíchejte všechny ingredience ve velké míse. Pokrájenou červenou cibuli, papriku a avokado přidejte k fazolím a vše promíchejte. Dochutíme šťávou z limety, solí a pepřem. Salát je výborný jako příloha k grilovanému masu nebo jako osvěžující samostatné jídlo.

Pokud máte chuť na něco pikantnějšího, zkuste fazolové burrito. Na jeho přípravu budete potřebovat: 1 plechovku fazolí (např. černých), 1 avokádo, 1 rajčatový salát, 1 cibuli, tortilla, sůl, pepř a koření podle chuti (např. kmín chilli).

Na pánvi osmahněte cibuli přidejte fazole a koření a nechte chvíli prohřívat. Na tortillu položte směs fazolí, na plátky nakrájené avokádo a rajčatový salát. Zabalte burrito a můžete podávat. Tento pokrm je nejen chutný, ale také výživný a ideální na rychlý oběd nebo večeři.

Fazole se také skvěle hodí do různých kari a dušených pokrmů. Například fazolové curry s kokosovym mlékem je skvělou volbou pro vegetariány i vegany Potřebujete: 200 g fazolí (např. bílé), 1 plechovku kokosového mléka, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 1 lžičku kari koření, sůl a pepř.

Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli a česnek, pote pridejte kari koření a krátce restujte. Přidejte fazole a kokosové mléko, priveďte k varu a nechte dusit asi 20 minut. Podávejte s rýží nebo čerstvým chlebem.

Na závěr, pokud máte chuť na něco sladkého, zkuste fazolové brownies. Ano, čtete správně! Fazole lze použít i v dezertech. Na pripravu budete potřebovat: 400 g černých fazolí, 100 g kakaa, 150 g medu nebo javorového sirupu, 3 vejce a 1 lžičku prášku do pečiva.

Fazole nejprve rozmixujte na hladké pyré. Přidejte ostatní ingredience a vše dobře promíchejte. Těsto vlijte do vymazané formy a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut. Po vychladnutí nakrájejte na kousky a podávejte. Tyto brownies jsou nejen chutné, ale také plné vlákniny a živin.

Fazole jsou skutecne univerzální surovina, kterou lze použít v mnoha pokrmech. Jejich příprava je jednoduchá a rychlá, a přitom mohou dodat vašemu jídelníčku zdravé živiny. Ať už si vyberete polévku, salat, burrito nebo dokonce dezert, fazole vás vždy potěší svou chutí a výživovou hodnotou. Takže neváhejte a experimentujte s fazolemi ve své kuchyni, protože nikdy nevite, jakou lahůdku vytvoříte.

Recepty